MORSKÁ SOĽ z Guérande

Obľúbené a veľmi žiadané ručne zbierané morské soli. Dve kategórie, soľ na bežné použitie a jedinečná luxusná Fleur de sel.

Morská soľ z francúzskeho Guérande (čítaj gir:ond) je prírodná morská soľ 100% Natural ručne zbieraná, bez pridaných aditív a bez priemyselného spracovania. Táto soľ sivej farby nie je čistená a je mimoriadne bohatá na minerály, udáva sa, že má až o 25% menej chloridu sodného ako bežná kuchynská soľ a súčasne vysoký obsah minerálov, ako Mg, K, Ca. Často sa takáto soľ z Guéranadais označuje ako aj Keltská soľ, pretože sa už stáročia zbiera tradičným spôsobom z Keltského mora na okraji Atlantického oceánu v oblasti Guérande.

Výnimočná soľ "Fleur de Sel" - soľný kvet je originálna francúzska morská soľ ručne zbieraná z hladiny mora v jednej z nájznámejších oblasti na výrobu soli - Guérande. Táto soľ tvorí kôrku na vrchu soľných "panvíc", ktorú pracovníci ručne zbierajú pomocou nástroja podobného hrabliam. Fleur de sel tvoria jemné kryštáliky, ktoré majú jedinečnú vlhkosť, chrumkavosť a výnimočnú chuť a ktoré sa pomaly topia na jazyku. Slúži výlučne ako konečná soľ na solenie hotových jedál a šalátov na tanieri, soliť ňou pri varení by sa považovalo za hriech. Najlepšie steaky si bez Fleur de Sel len ťažko predstaviť.