V našom e-shope nájdete iba trvanlivé potraviny ktoré nevyžadujú skladovanie v chladnične alebo v mrazničke. Ľudia si však často zamieňajú DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI (uvádzaný ako Minimálna trvanlivosť do:), ktorý sa uvádza na trvanlivých potravinách s DÁTUMOM SPOTREBY (uvádzaný ako Spotrebujte do:), ktorý sa uvádza na rýchlo sa kaziacich potravinách. 

Vyhadzujete jedlo zbytočne? Spoznajte rozdiel medzi „Spotrebujte do:“ a „Minimálna trvanlivosť do:“

Stojíte v kuchyni s plechovkou zaváranín, balíčkom ryže či cestovín, džemom, paštétou, kávou či čajom, alebo balíčkom cukríkov či sušienok v ruke. Dátum na obale ukazuje, že „to“ uplynulo pred troma týždňami. Čo urobíte? Otvoríte to, alebo to letí rovno do koša?

Ak ste si vybrali druhú možnosť, možno prichádzate o peniaze a prispievate k obrovskému plytvaniu potravinami. Kľúčom k úsporám a plnej špajzi je pochopiť rozdiel medzi dvoma nenápadnými frázami, ktoré nám výrobcovia tlačia na obaly.

Poďme si v tom konečne urobiť poriadok.

1. Dátum spotreby: „Spotrebujte do“ (Use By) 🔴

Tento údaj je o bezpečnosti.

Nájdete ho na potravinách, ktoré sa rýchlo kazia, ako sú čerstvé mäso, ryby, krájané šaláty alebo nepasterizované mliečne výrobky.

• Čo to znamená: Po tomto dátume sa už potravinu neodporúča konzumovať, ani keď vyzerá a vonia normálne. Môžu sa v nej množiť nebezpečné baktérie, ktoré voľným okom neuvidíte.
• Pravidlo: Ak je po dátume „Spotrebujte do“, odporúčame to neriskovať, vždy však závisí od potraviny a dátumu, koľko uplynulo. Asi sa nič nestane ak si dáte jogurt s bežnou spotrebou napr. 21 dní a bude mať dva dni po dátume. U čerstvej šunky ktorú treba spotrebovať do 2 dní však môže byť každý deň navyše už rizikom. 

2. Dátum minimálnej trvanlivosti: „Minimálna trvanlivosť do“ (Best Before) 🟢

Tento údaj je najmä o kvalite a rozhodnutí výrobcu. 

A toto je presne to, čo nájdete aj na všetkých produktoch v našom e-shope – na cestovinách, ryži, konzervách, sušienkach, káve či korení.

• Čo to znamená: Výrobca vám garantuje, že do tohto dátumu bude mať potravina tú najlepšiu chuť, vôňu a konzistenciu.
• A čo potom? Po uplynutí tohto dátumu je jedlo zvyčajne stále bezpečné na konzumáciu. Možno sušienka nebude taká chrumkavá alebo farba džemu nebude taká žiarivá, ale ak bol obal neporušený, jedlo vám neublíži.
• Nemýlte sa, tento údaj neznamená maximálnu trvanlivosť, ale minimálnu. Výrobca nejakého produktu (napríklad ryže) si je vedomý, že by mohol uvádzať minimálnu trvanlivosť namiesto dvoch rokov kľudne tri alebo aj päť rokov, nemá na to však dôvod ani záujem.

Ako zistiť, či je to ešte jedlé? Použite „test zmyslov“

Pri trvanlivých potravinách po dátume minimálnej trvanlivosti sa riaďte sedliackym rozumom. Stačí vám na to zrak, čuch a chuť:

1. Pozrite sa: Je obal nafúknutý? Sú v ňom škodcovia? Je na jedle pleseň? (Ak áno, vyhodiť).
2. Privoňajte: Má jedlo svoju typickú vôňu, alebo zapácha stuchlinou?
3. Ochutnajte: Kúsok ochutnajte. Chutí normálne?

Ak potravina prejde týmito tromi kontrolami, môžete si ju pokojne vychutnať.

Prečo na tom záleží?

Pochopenie tohto rozdielu je skvelá správa pre vašu peňaženku aj pre planétu. Trvanlivé potraviny sú navrhnuté tak, aby vydržali dlho. Dátum na obale je často len orientačný bod pre garanciu 100 % kvality, nie odpočítavanie do skazy.

Urobte si zásoby bez obáv!
V našom e-shope nájdete široký výber trvanlivých potravín, ktoré sú perfektným základom každej domácnosti. A teraz už viete, že ak na ne v komore zabudnete o mesiac dlhšie, nič hrozné sa nestane.

👉 [Prezrieť si ponuku trvanlivých potravín v e-shope]

Zhrnutie:

a) dátum spotreby uvádza dátum, do ktorého je odporúčané tovar spotrebovať a teda maximálnu dobu po ktorú výrobca garantuje nezmenené vlastnosti výrobku a jeho bezpečnosť.

b) dátum minimálnej trvanlivosti  však znamená skutočne len deklarovanú absolútnu minimálnu dobu, ktorú si určí výrobca. Je veľké množstvo trvanlivých potravín, ako napr. zaváraniny, ryža či cestoviny, džemy, paštéty, káva či čaj, cukor a cukrovinky a tak ďalej, ktoré vydťia bez zmeny vlasností aj o niekoľko mesiacov či dokonca rokov dlhšie ako je deklarované na obale,pokiaľ sú správne skladované. Výrobca uvádza minimálnu trvanlivosť napríklad 2 roky od dátumu výroby, pri správnom skladovaní však produkt vydrží aj desať rokov. Tento dátum "maximálnej trvanlivosti" sa však nikde neuvádza. Sú prípady, keď sa našli napríklad konzervy z 2. svetovej vojny a boli stále použiteľné.